Avant d'être livré, nos flacons de miels sont préservés dans une chambre à une température oscillant entre 23 et 25 degrés celsius pour conserver au mieux.
Nous vous conseillons d'entreposer dans un endroit sombre et sec pour prévenir la cristallisation. Lorsqu’un miel est naturellement cristallisé, il faut le garder dans un milieu dont la température n’excède pas 25°C, il suffit de le passer au bain-marie pour qu’il retrouve sa fluidité, un miel cristallisé n’est donc pas forcément abimé.
En effet, c’est un produit qu’il est tout à fait possible de consommer sans risque, même après une longue période. Cependant, les qualités sensorielles (comme le goût) du miel, et ses propriétés, peuvent être altérées. Il s’agit d’un produit qui peut fermenter, c’est pourquoi en apiculture, on ne parle pas de date de péremption du miel, mais de DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).
Les miels peuvent être conservés pour une durée de deux ans maximum selon la législation en vigueur en France.